波浪理論

餐廳名稱：日日香手工包子、饅頭 消費時間：2013年11月 地址：宜蘭縣宜蘭市聖後街103號 電話：03-9310625 營業時間：14:00~19:00 圖文版網誌：http://blog.yam.com/luckbear123/article/71284352 宜蘭美食-日日香手工包子、饅頭 在南塘水餃吃完午餐，打算在市區散步順便買杯綠豆沙牛奶時，經過這家日日香包子饅頭 。 偌大的店面就只看到門口擺著一個傳統的蒸籠，這樣的情景讓我相當的好奇。 日日香就只賣肉包、筍包跟饅頭，在宜蘭能夠專賣包子饅頭的店家必定有它獨特之處。 日日香包子饅頭位在宜蘭市聖後街上，價目表上就只有肉包、筍包以及饅頭三種。 肉包、筍包售價18元饅頭16元，單價不算特別便宜。 冒著白煙的傳統蒸籠吸引了我，近年來已經越來越少看到這樣的場景。 就算中午已經吃飽，還是忍不住停下腳步想買個包子來嚐嚐。 距離包子饅頭出爐還有一點時間，剛好可以看到店家手工包餡的過程。 在等待的時候原本有點納悶，為什麼這家包子店的生意似乎沒有想像中的好? 原來附近居民似乎都很熟悉出爐的時間，等到包子蒸熟的瞬間才會出現。 蒸籠蓋掀開的瞬間，蒸氣漸漸消散白胖胖的饅頭終於現身。 視覺上就可以感受到她鬆軟的口感，體型也算是較大的尺寸。 包子也是很大一顆，很期待等會大口咬下的滋味。 剛出爐的包子饅頭，用電風扇吹的同時得一邊翻身。 老闆一邊幫客人打包算錢的同時，店員會把一部分的包子饅頭放進箱子蓋上棉被，可以保 溫又不用擔心水蒸氣會影響包子皮的口感。 熱呼呼的包子當然要馬上吃才過癮，剛好可以到附近的農會買罐豆漿來配。 日日香包子的外皮屬於鬆軟中帶一點點嚼勁的口感，肉餡算是相當飽滿鹹中帶甜還蠻順口 的。 筍包帶一點胡椒調味，爽口的筍丁加上香菇的提味，當作下午茶吃也不錯。







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